Tre piatti indimenticabili e un grande Franciacorta Riserva ieri al congresso di alta cucina
Emozioni, divertimento e pubblico delle grandi occasioni ieri alla lounge Guido Berlucchi a Identità Golose.
Accolto da Cristina Ziliani di Berlucchi, e coadiuvato dalla sua brigata interamente al femminile, l'acclamato chef modenese dell'Osteria Francescana ha deliziato i presenti con tre piatti ispirati alla memoria: ricordo di un panino alla mortadella, la parte croccante di una lasagna, tortellini in compromesso storico. In abbinamento, la pluripremiata Riserva della Guido Berlucchi, Palazzo Lana Extrême 2006, Pinot nero in purezza dal carattere complesso, un Franciacorta dalla strepitosa longevità.
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